Selain ketenarannya sebagai ikan yang suka bermigrasi, salmon dikenal juga dalam dunia kuliner di balik rasa dan teksturnya yang berlemak. Salmon juga banyak dicari karena besarnya kandungan omega 3 yang memberi banyak manfaat bagi tubuh, khususnya fungsi otak.

Salmon dianggap sebagai salah satu makanan teratas dalam hal kepadatan nutrisi yang terdapat di dalamnya. Ikan salmon menyimpan banyak vitamin, mineral, protein, dan lemak yang baik bagi jantung. Kelebihan tersebut pun semakin bertambah berkat jumlah kalorinya yang sedikit.

Berdasarkan laman Nutrition Data, tiap 85 gram ikan salmon mengandung nutrisi utama:

– Energi: 175 kalori

– Protein: 18,8 gram

– Lemak total: 10,5 gram

– Vitamin B12: 40% dari angka kecukupan gizi (AKG)

– Vitamin B3: 34% dari AKG

– Vitamin B6 : 27% dari AKG

– Vitamin B1: 19% dari AKG

– Selenium : 35,2 mkg

– Fosfor: 214 mg